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知名泡菜鍋

[2012-07-09]

知名泡菜鍋

泡菜鍋
中國人講究泡菜鍋「以形補形」,古人認為食用嬌豔的花朵有養生美顏的功效,從屈原「朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英」到清末慈禧太后食用鮮花駐顏美容,中國自古以來就有食用鮮花的傳統。研究證實,鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質,並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素,具有一定的養生和保健功能,但絕大部分鮮花並不能直接食用,需經過烹飪或加工才能入口。